FILÉ DE TILÁPIA FRITO TEM QUE SER FRESCO!

Tilápia boa tem que ser fresca, comprada direto na peixaria.

Peça ao peixeiro para limpar e preparar os filés. Mas mesmo assim, quando chegar em casa, retire todos os vestígios das espinhas que por ventura ficar grudado.

Desse modo fica menos perigoso, e você pode servir para as crianças sem medo.

Esse foi empanado com uma mistura própria pra peixe. Já vem temperada, basta lavar o peixe com limão e enxugar bem. Depois envolva os filés na mistura e frita em óleo bem quente, com o fogo baixo, para não queimar o óleo.

Se você não tem a mistura pronta, fica muito bom preparar com trigo.

Coloque uma xícara de trigo peneirado num prato, sal a gosto, ervas finas em pó e pronto. Também fica muito bom.

Prepare uma salada de tomate com cebolinha verde e coentro para servir com o filé e arroz branco.