VOCÊ JÁ FEZ COZIDO DE PÁ DE BOI?

Ingredientes

 

1 kg de pá de boi

4 dentes de alho

Sal a gosto

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de chá de colorau

1 de café colher açafrão

1 colher de café de chia

2 cenouras médias

2 batatas inglesas médias

3 inhames médios

1/2 kg de vagem

1 cebola de cabeça (rocha ou branca)

1 maço de cebolinha e salsinha

 

Modo de preparar

Corte a carne em pedaços. 

Numa panela de pressão adicione o óleo e o alho picado. Deixe refogar. Quando o alho estiver dourando adicione o colorau e a carne picada com o sal, a cebola picada em rodela e a chia.

 

Adicione água, de modo que cubra a carne (ficando um dedo acima).

 

Tampe a panela e dixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Coloque uma quantidade de água que dê para realizar esse tempo de cozimento.

 

Desligue o fogo e deixe sair todo o vapor da panela de pressão (não abra enquanto estiver chiando).

 

Verifique se tem água o suficiente para cozinhar os legumes. Adicione os legumes picados (cenoura, batata, inhame e a vagem). Adicione o açafrão e deixe cozinhar até que os legumes estejam no ponto de serem ingeridos.  Não é prudente cozinhar demais.

 

Por fim adicione o tempero verde picado (cebolinha e salsinha), desligue o fogo e sirva com arroz branco e farinha.

*Receita da Lou

 

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