BROA DE FUBÁ COM COBERTURA DE GOIABADA

 

Se você gosta de Broa de Fubá, essa você vai AMAR!

 

INGREDIENTES

4 ovos

2 copos (tipo americano) de fubá

2 copos (tipo americano) de trigo

1 copo (tipo americano) de aveia

1 copo (tipo americano) de açúcar cristal

2 colheres de sopa de margarina

1 pitada de sal

2 copos (tipo americano) de água morna (ou de leite).

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Goiabada cortada em fatias (quantidade que dê para cobrir a massa)

 

MODO DE FAZER...

Ligue o forno à 180 graus e deixe aquecer enquanto prepara a massa.

Unte a forma com margarina e polvilhe com o trigo peneirado e deixe reservada.

 

Agora sim... você pode começar a preparar o bolo.

 

Coloque em uma tigela as gemas e em outra as claras.

Bata as claras em neve e deixe ao lado.

 

Agora mão na massa...

 

Pegue a tigela com as gemas e adicione a margarina e o açúcar.

 

Mexa bem em sentido horário até formar um creme.

 

Adicione a pitada de sal e o fubá peneirado.

 

Mexa sempre em sentido horário.

 

Acrescente a água (ou o leite).

 

Misture e logo em seguida coloque o trigo também peneirado.

 

Mexa até formar uma massa no ponto de bolo.

 

Peneire o fermento em pó e continue mexendo.

 

Por fim coloque as claras em neve e misture bem devagar.

 

Coloque a massa na forma já untada. Cubra-a com fatias de goiabada.

 

Leve ao forno preaquecido por durante aproximadamente 45 minutos à 180 graus.

 

Se você desejar pode fazer na batedeira.

 

Eu gosto de mexer com a colher de pau.

 

Assim, exercito um pouco o braço.

 

*Receita da Lou

 

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