SALADA DE LEGUMES AO FORNO

INGREDIENTES

2 abobrinhas verdes

2 cenouras

3 berinjelas

8 dentes de alho

Sal a gosto

4 colheres de sopa de azeite

2 cebolas de cabeça roxa

Corte os legumes em pedaços grandes.

Prepare uma pasta de alho com sal e 1 colher de azeite.

Misture nos legumes de modo que todos fiquem bem untados com o tempero.

Forre uma forma com papel alumínio deixando as bordas para cobrir.

Coloque os legumes temperados.

Corte as cebolas em rodelas grandes e adicione por cima dos legumes.

Adicione o azeite e cubra com o papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus e deixe assar por aproximadamente 20 minutos.

Retire o forno e abra o papel alumínio.

Retorne ao forno por mais 10 minutos.

Bom apetite!