CULINÁRIA: FRITADA DE CARURU COM OVOS E TOMATE

Fritada de Caruru... É uma delícia!

CARURU É UM MATO DE COMER 

Alguns chamam essa planta de bredo e outras pessoas tem chamado também de espinafre selvagem.

Essa planta nasceu sozinha em nosso jardim. Acreditamos que as sementes de caruru vieram no meio da terra que compramos para revitalizar os canteiros de flores da nossa casa.

Não sabíamos que era comestível, mas a nossa nora conhecedora das plantas, disse que o caruru é uma delícia.

Então tomamos coragem e fizemos uma fritada, que agora compartilhamos com vocês a receita.

Ingredientes

Um maço de caruru (mais ou menos uns 5 talos com folhas, sementes e tudo)

3 colheres de azeite

1 colher de chá de colorau

2 dentes de alho

4 ovos

Sal a gosto

½ cebola branca

½ maço de cebolinha

½ maço de salsinha

2 tomates italianos

Modo de Preparar

Coloque em uma frigideira grande e larga o azeite e o alho picadinho.

Quando o alho estiver dourando adicione a cebola bem picada ou ralada.

Se você usar a cebola picada em tirinhas, quando ela estiver ficando transparente adicione o colorau e logo após os ovos.

Assim, que os ovos começarem a fritar, isto é, quando a clara estiver ficando frita, mexa com cuidado e adicione o sal.

Insira agora os tomates picados (se desejar pode tirar as sementes). Aqui em casa gostamos com as sementes e com a casca.

Não deixe cozinhar muito. Basta dar um mexida nos tomates para misturar com os ovos e garantir a sua textura.

Logo em seguida coloque o caruru picadinho com talo, folhas, sementes e tudo. 

Mexa de modo que se misture aos demais ingredientes.

Não cozinhe o caruru demais, para não comprometer seus valores nutritivos.

Adicione os temperos verdes bem picadinhos: a salsinha e a cebolinha.

Mexa delicadamente e apague o fogo logo em seguida.

Bom apetite!

Dicas&Ideias

Quanto menos você cozinhar o caruru, os tomates e os temperos verdes, mais nutrientes você garante para a sua saúde.

Quando você usar colorau, não deixe-o muito tempo fritando, pois fica com sabor de queimado. 

Chá de caruru.

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Fotos | LouMach

TEMPEROS ORGÂNICOS FAZEM A DIFERENÇA!